鲜香鱼汤

作者： 大馒馒宝贝

用料

• 鲫鱼 2-3条（小）
• 葱 两三段
• 姜 三四片
• 盐 两勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

鲜香鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备姜片葱段

步骤 2

将鲫鱼洗干净去腮、去鳞、去鱼鳍，总之要干干净净

步骤 3

最重要的一步是将鱼肚子里面的黑色膜洗干净，这样就不会腥

步骤 4

再有就是把鱼皮用刀轻轻刮一下

步骤 5

看！这就刮出一层黑色粘液，这也是去腥的关键步骤

步骤 6

再给鱼打几道，这样比较容易煎透

步骤 7

洗干净的小鱼来个合影吧😝

步骤 8

起锅烧油

步骤 9

油热下鱼

步骤 10

两边煎至金黄色，然后在四周倒入一勺料酒

步骤 11

然后用铲子捣碎

步骤 12

越碎越好

步骤 13

倒入热开水

步骤 14

放入葱姜，煮10分钟加入盐

步骤 15

再煮二十分钟，加入白胡椒粉，直至奶白色关火（过滤掉汤中的鱼渣，这样喝的时候就不容易卡到，口感也提升了不少）

步骤 16

一碗鲜香的鱼汤就做好了，是不是很简单，快行动起来吧，给家人来上一碗不仅解馋又可以补钙😄

菜谱创建时间：2023-11-11 16:43:29