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纽扣饼干熬糖版本
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作者:
千北滢
喜欢吃熬糖版本的,很香,而且不易变硬
用料
玉米糖浆
280克
海藻糖
100克
盐
3克
水
28克
黄油
54克
奶粉
95克
蛋白
45克
纽扣饼干熬糖版本的做法步骤
步骤 1
糖浆熬煮到120度的时候,打发蛋白至干性发泡,糖浆到130度的时候倒入蛋白,放入黄油,奶粉,搅拌均匀
步骤 2
成品约60对
纽扣饼干熬糖版本的小贴士
湿度,室温不一样,糖浆的熬煮温度可以调节130-135都可
菜谱创建时间:2023-11-11 14:46:05
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