纽扣饼干熬糖版本

作者： 千北滢

喜欢吃熬糖版本的，很香，而且不易变硬

用料

• 玉米糖浆 280克
• 海藻糖 100克
• 盐 3克
• 水 28克
• 黄油 54克
• 奶粉 95克
• 蛋白 45克

纽扣饼干熬糖版本的做法步骤

步骤 1

糖浆熬煮到120度的时候，打发蛋白至干性发泡，糖浆到130度的时候倒入蛋白，放入黄油，奶粉，搅拌均匀

步骤 2

成品约60对

纽扣饼干熬糖版本的小贴士

湿度，室温不一样，糖浆的熬煮温度可以调节130-135都可

菜谱创建时间：2023-11-11 14:46:05