买的火把鸡枞,一斤只有4.5个,切成薯条粗细。
花椒10来颗 干辣椒8个
大火烧油至8分热,关火放花椒辣椒爆香,一会后放入鸡枞开始炒。
大泡泡这是在蒸发水分,中大火继续翻炒。 放盐。 待泡泡少了,小了,鸡枞略微变黄就转小火慢慢熬。
余温继续彻底凉后装瓶。