金枕蛋糕

作者： 一枚小兔

记下自己满意的方子

用料

• 鸡蛋（冷藏） 6个
• 玉米油 55ml
• 牛奶 70ml
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 泡打粉 2g
• 糖 80g
• 柠檬汁 几滴
• 软化的黄油（挤到表面装饰开裂） 几克
• 250g金枕纸盒子 2个
• 杏仁片啥的 少许

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏

步骤 2

玉米油+牛奶 z字型搅拌乳化

步骤 3

筛入，低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉 z字搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅至顺滑

步骤 4

烤箱预热150℃

步骤 5

打发蛋清（加柠檬汁，分3次加糖，打发成小勾勾）

步骤 6

蛋清蛋黄翻拌均匀，翻拌，翻拌。

步骤 7

倒入模具，震出大气泡，面糊上挤上黄油和杏仁片

步骤 8

150℃ 55分钟 出炉震出热气，侧放

菜谱创建时间：2023-11-09 16:04:03