卤豆干

作者： 素者生活

用料

• #食材#
• 白豆干 600g
• #调料#
• 八角 5颗
• 干辣椒 5颗
• 花椒 4g
• 植物油 120g
• 生抽 100g
• 甜菜糖 30g
• 茶叶包（白茶，普洱泡茶剩下的茶都可以，） 10g

卤豆干的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

白豆干切块，热水茶包袋煮开，大火 5分钟，转小火煮半小时，关火静置 2－3小时（此步骤去掉豆腥味）

步骤 3

将茶包和煮豆干的水倒出，放入称好的油，八角，干辣椒，花椒，生抽，糖。

步骤 4

大火煮开后 5分钟，转小火半小时，关火后静置

步骤 5

放凉后装入玻璃容器里，静置待卤味充分渗入豆干~ 卤豆干吃完后，余下的汤汁也可以用来炒菜。

菜谱创建时间：2023-11-08 20:00:36