香麻炸软枣，炸麻球

作者： 可爱的小龙女123

炸麻球是一款油炸小食。

用料

• 糯米粉 250g
• 澄面 75g
• 猪油/生油 75g
• 白糖 300g
• 水 约300g
• 白芝麻 适量

香麻炸软枣，炸麻球的做法步骤

步骤 1

准备材料，澄面75g

步骤 2

开水约澄面的一半加入澄面中烫面

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

现在先不用，倒盖一会

步骤 5

用锅铲压一压

步骤 6

加入糖揉均匀

步骤 7

糯米粉倒在案板上，中间挖个洞，放入水和揉好的澄面

步骤 8

揉到看不到水再加入猪油，没有猪油可以加生油

步骤 9

继续揉

步骤 10

揉面手法，用掌心又捏又推的方法 ps:判断够不够水的方法:搓圆压扁对折开裂就不够水要再加

步骤 11

可以分来揉面，直到拿一个小剂子搓圆按扁对折不开裂，大概揉30分钟

步骤 12

判断状态，还是不够水，要继续加水揉

步骤 13

揉好后分成25g面团 万能粉团:水煮就是汤圆，滚芝麻炸就是炸麻球

步骤 14

豆沙馅大概6g一个

步骤 15

用粉包好豆沙

步骤 16

包好后搓圆

步骤 17

芝麻加一点水搅拌均匀，为了粘住粉团，炸的时候不容易掉芝麻

步骤 18

粉团滚入芝麻，搓实点，以防炸的时候芝麻掉出锅

步骤 19

很漂亮的麻团，圆的就是麻团，长的就是软枣，造型随便搓

步骤 20

油滚放入，煎炸功能270℃，大概炸8分钟浮上面之后再炸5分钟

步骤 21

起锅了

步骤 22

成功✌🏻

步骤 23

好吃😋

菜谱创建时间：2023-11-08 11:17:34