椒盐土豆

作者： 小包家御用厨师

土豆，别买削好了的土豆，泡久了有味。 炒土豆，蒸熟再炒更香； 如果放肉沫的话，一定要炒好捞出，不然会焦掉； 土豆一定要炒至金黄；韭菜不要炒太老。 也可以只放盐，这样更原汁原味。 洋葱沫放多了会湿漉漉，不放或者少放。

用料

• 小土豆 一斤
• 老抽 一丢丢
• 韭菜花(小葱) 适量
• 云南黑松露(可不放) 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一丢丢
• 白糖 一小撮
• 椒盐 一丢丢
• 洋葱沫(可不放) 一丢丢

椒盐土豆的做法步骤

步骤 1

1.小土豆提前洗干净，撒上少许盐蒸熟，(大土豆的话蒸熟再拿出去皮切块）。 2.土豆切块，起锅烧油倒入小块的土豆，用锅里油先炸一会，一定要炸至俩面金黄。再放入洋葱沫和黑松露，倒入一勺料酒爆炒一会，放入韭菜花(葱花），适量盐，再扁炒一会。 3.加入少许鸡精，一勺蚝油，一丢丢白糖，少许老抽调色，少许椒盐。出锅。

菜谱创建时间：2023-11-07 19:11:02