家常扣肉

作者： 没有梦想的咸鱼Xzy

家常扣肉

用料

• 柱候酱
• 南乳
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 五花肉 四斤
• 白醋

家常扣肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成块，然后冷水下锅，煮到拿筷子可以轻松插入肉里就可以关火

步骤 2

把肉捞出来拿牙签戳个无数个密密麻麻的小洞洞

步骤 3

牙签扎完之后，拿白醋老抽涂在五花肉皮上，炸之前插入牙签几根就不会炸糊

步骤 4

锅里倒油肉皮朝下，然后盖上锅盖大火炸20分钟，听到锅里不爆油了关小火翻面，这图是拿别人的自己没有拍，我这次做的是香芋扣肉，香芋也下锅下更好吃，香芋切厚一点不然蒸的时候会烂，

步骤 5

炸好扣肉后放入冷水里泡着，皮泡软后把牙签拔出来

步骤 6

最后调个料汁，南乳酱，盐，糖，胡椒粉，蚝油，柱候酱，水，九江双蒸一起拌均匀倒入炸好的扣肉和香芋里，要吃的就蒸吃不完其它放入冰箱急冻要吃就拿来蒸

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-11-07 17:56:22