黑芝麻千层糕（木薯粉版

作者： 晴妈下厨

很多的方子用马蹄粉来做千层糕，我这用的木薯淀粉做的，毕竟木薯淀粉比马蹄粉便宜太多了，口感吧个人觉得也不错

用料

• 粉类混合
• 木薯淀粉 300克
• 玉米淀粉 20克
• 粘米粉 30克
• 白色部分材料
• 混合粉 130克
• 雀巢椰浆（2选1） 250+50克水
• 牛奶（2选1） 250克
• 糖 50克
• 黑色部分材料
• 混合粉 220克
• 生芝麻 80克
• 糖 130克
• 水 400毫升

黑芝麻千层糕（木薯粉版的做法步骤

步骤 1

第一部先把所有的粉类混合，用蛋抽混合均匀分成一份220克，一份130克

步骤 2

先做白色部分 牛奶和椰浆两口味随便你选择一种，根据材料提示准备 白糖+椰浆+水，小火加热糖融化即可，放凉后加入130克粉搅拌均匀

步骤 3

黑色部分 先小火把芝麻炒香，+400mL水打芝麻汁，过滤掉渣取350克芝麻水就行了，汁水不够的话再加点清水进去添够350克

步骤 4

锅里加入适量的水烧开，把玻璃碗四壁涂上油，倒入第一层黑色芝麻水一次倒2汤勺即可，中火蒸5分钟，再放入第二层白色液体，一直重复操作加完所有液体，最后一层蒸的时间稍微长点8分钟，关火闷2分钟

步骤 5

一定要放凉后，刀沾点水在去切块才好切好看 看视频，即不沾手也Q弹十足的嘞

黑芝麻千层糕（木薯粉版的小贴士

请按照配方材料来制作绝对不沾手又Q弹 口感是微甜的，我们家不喜欢太甜的甜品

菜谱创建时间：2023-11-07 15:13:30