炒冷面

作者： teronly

分享一道复刻的北方街头路边摊美食之炒冷面~

用料

• 冷面 4片
• 洋葱 半个
• 火腿肠 3根
• 鸡蛋 2枚
• 糖 1勺
• 醋 半勺
• 盐 因为加了蒜蓉辣酱会有咸味，盐可不放，自己调整
• 耗油 3勺
• 生抽 两圈
• 老抽 少许
• 蒜蓉辣酱 2勺

炒冷面的做法步骤

步骤 1

准备好炒冷面所需配菜

步骤 2

热锅下入鸡蛋两枚

步骤 3

倒入火腿段

步骤 4

倒入洋葱丝，大火爆炒炒香，尽量把洋葱的糖分炒出来才很好吃喔~这是钟大厨告诉我哒

步骤 5

倒入包菜丝，接着倒调料：生抽淋两圈、老抽少许(主打一个上色）、耗油两勺、蒜蓉辣酱两勺、糖一勺、醋半勺淋在锅边

步骤 6

倒入面皮，翻炒3分钟左右。待面皮软跟入味就能盛盘了。

步骤 7

成品~ 原相机无滤镜非常美味👍🏻

菜谱创建时间：2023-11-07 15:12:11