无敌拌凉粉

作者： 达卡桑

炎热夏季记得吃拌凉粉

用料

• 红薯淀粉 1碗
• 水 4碗
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 大葱 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量

无敌拌凉粉的做法步骤

步骤 1

淀粉加一碗水过筛搅匀，加适量盐

步骤 2

淀粉搅匀，紧接着三碗水滚烫的开水迅速倒入淀粉中，搅拌均匀

步骤 3

上锅蒸30分钟

步骤 4

彻底晾凉。传统做法是放一晚上，我是晾凉放冰箱两小时即可。

步骤 5

凉粉切条，加入葱花、香菜、香油、生抽、盐、香醋。开吃。。

步骤 6

补充：这种蒸凉粉是最简单的。还有一种熬制法，比较费功夫，亲测不如蒸的方法效果好。

菜谱创建时间：2023-11-07 14:08:57