酸汤牛蛙

作者： 小小小枝桠

用料

• 家乐酸汤料包 一包
• 牛蛙 4支
• 豆芽 适量
• 莴笋 一根
• 柠檬 半个
• 香菜 适量
• 姜 四片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 一个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 青红辣椒 适量

酸汤牛蛙的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝，豆芽洗净，牛蛙处理干净放生抽，油腌制一会，香菜洗净，辣椒切丁，姜切片，蒜剁碎备用。

步骤 2

起锅烧水，水开后下入莴笋和豆芽焯水两分钟后捞出放锅里铺底备用（焯水途中可以滴入两滴食用盐和适量的食盐，这样可以莴笋翠绿）

步骤 3

起锅烧油，放入姜蒜牛蛙加入料酒炒香后倒入酸汤料翻炒均匀后加入适量清水，生抽（清水一般就是没过牛蛙就行了）煮开后转中小火煮5分钟后，把牛蛙捞出铺在刚才的莴笋和豆芽上，再把汤汁浇淋在牛蛙上。

步骤 4

青红辣椒切粒撒在牛蛙上，香菜洗净，柠檬切片摆放在牛蛙上，一道美味的酸汤牛蛙就完成了。

酸汤牛蛙的小贴士

酸汤料煮开后可以尝尝味道，然后按照自己的喜好确定是否还要添加调味料，柠檬要去籽，放个两三片就好了，不宜放太多。

菜谱创建时间：2023-11-06 14:36:15