复刻某颜悦色懒人版

作者： 一鱼一肉

去了趟长沙，两天喝了10杯某颜悦色，把所有热门的和限量发售的新品花旦都喝了，结合网上帖子试错好多次复刻出了最懒人版的方子，没有设备要求，方子也可以根据手上的原料进行调节，哪里有那么多要求啊！小伙伴们都说好喝！实践证明只要原料好，怎么配比都行~用这个方子做基底可以说是从某颜悦色到各种奶茶都可以做了，自己网上买点奶茶杯套装，仪式感就来了！方子是700毫升奶茶杯的方子，做500毫升的请除以1.4，我自己喝必须700毫升才够爽~

用料

• 茶汤
• 茶叶 10克
• 热水 250克
• 冰块 150克
• 其它
• 咖啡奶或者淡奶油 30克
• 纯牛奶或者厚椰乳 140克
• 糖浆 35克
• 冰块 50-100克
• 雪顶
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 5克
• 坚果碎 随意

复刻某颜悦色懒人版的做法步骤

步骤 1

泡茶汤，茶叶：热水：冰块=1：25：15，茶叶可以用绿茶红茶或者网上购买的风味茶叶（白桃乌龙栀香绿茶桂花乌龙等），绿茶泡茶时热水70℃7分钟，红茶用95℃12分钟。700毫升的奶茶配10g的茶叶正好。。

步骤 2

盖住焖到相应时间。

步骤 3

滤出茶汤，加入150g冰块，某颜好喝就是来自于茶味浓又不苦涩，这么处理茶味浓又不会因为泡太久变苦涩。

步骤 4

加糖浆、咖啡奶（淡奶油）、纯牛奶（厚椰乳），有咖啡奶就加咖啡奶，没有咖啡奶就加淡奶油，咖啡奶是为了口感顺滑的，我为了方便直接换成淡奶油。用纯牛奶就是XX拿铁、XX奶茶，用厚椰乳就是生椰XX，想怎么取名就这么取吧。糖浆自己熬的，很简单，白砂糖200克，冰糖200克，水400g，混合后小火熬，不要一直搅拌，熬到糖水有点浓稠变色了就可以关火晾凉，装瓶了随取随用，差不多熬出600+克糖浆，放冰箱冷藏可用一个月。 糖浆链接https://m.xiachufang.com/recipe/107230758/

步骤 5

倒入，加入50克冰块。

步骤 6

乐扣碗一扣，使劲摇30秒，四舍五入就是雪克杯，雪克杯不用买了。

步骤 7

倒出，看刻度加冰块至满杯。其实到这一步可以结束了，某颜打包就是这样的，有的口味是带雪顶的。

步骤 8

100克淡奶油加5克白砂糖用电动打蛋器打发，注意别打发过了，淡奶油出纹路的时候可以换成手动搅打翻拌两下出现比较硬挺的花纹就行。不要加太多白砂糖，不然吃不出淡奶油的奶香味，只有甜味。

步骤 9

八齿裱花嘴挤，撒上坚果碎，贴上贴纸。

步骤 10

插上吸管加一张餐巾纸，拍照！然后可以狂喝！不拍照的到第七步就可以喝了。

复刻某颜悦色懒人版的小贴士

没有技巧全凭好原料撑口感，别考虑热量了，外面点的只会比这个热量多~

菜谱创建时间：2023-11-05 23:12:03