准备葱丝 胡萝卜丝 姜丝 香菜 蒜片 肉片洗净 土豆淀粉用水泡几个小时 倒出上面清水 放入肉片 倒点油 用手抓拌均匀 糖醋汁 米醋➕白糖1比1放点盐 几滴生抽 油6成热炸肉 油温升高 复炸 留底油倒入碗汁 熬粘稠 倒入肉 放配菜 炒均匀