河蚌莴苣/河蚌莴笋

作者： joyce被注册了

这个季节的河蚌显得特别惹眼，每天下班经过菜场都能看见到处都是卖河蚌的，买回去煮上暖暖的一锅，跟你的家人温馨一个晚上吧~~

用料

• 莴苣 2条
• 河蚌 我买了15元的量
• 老葱
• 生姜
• 料酒或者白酒

河蚌莴苣/河蚌莴笋的做法步骤

步骤 1

让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍,让肉质变松.你问他，他懂的

步骤 2

回来把河蚌用盐多洗几遍，洗净后，拿葱姜蒜将河蚌焯水，然后切小块

步骤 3

热锅放油7成热时爆香葱姜段

步骤 4

放入河蚌煸炒，滴少许白酒或半勺黄酒，然后放水漫过河蚌

步骤 5

煮开后放入莴苣段，放盐，盖锅煮到莴苣熟。

河蚌莴苣/河蚌莴笋的小贴士

卖河蚌的阿姨说,河蚌肉回去后还要再去黑边,拿盐多勒几遍,一定要洗洗干净 我做过一次败笔的，就是焯水时间过长，最后做的河蚌全没河蚌味了

菜谱创建时间：2012-11-24 13:18:55