爽麻青花椒烤鱼

作者： 淮北慧子

麻辣烤鱼是我的招牌菜，以往做烤鱼要提前准备很多种调味料，现在有了味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，一酱成菜，方便快捷，在家轻松做大餐。做出的烤鱼辣而不燥，鲜味十足，椒香四溢，爽麻过瘾，清爽不油腻。 温馨提示：味好美闪煮爽麻青花椒调味酱是复合调味料，无需再加盐和花椒等调味品，否则就失去了闪煮的意义。

用料

• 鲜鱼 1条
• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 1袋
• 土豆 1个
• 白萝卜 半个
• 海鲜菇 1把
• 芹菜 1把
• 黄豆芽 1碗
• 洋葱 半个
• 生姜 1块
• 红线椒 3个
• 大蒜 1头
• 食用油 2勺
• 水 300毫升
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

爽麻青花椒烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鲜鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，剖开（从鱼肚或者鱼背开刀均可），鱼身两面打花刀

步骤 2

打开袋子椒香四溢，放入半袋味好美闪煮爽麻青花椒调味酱

步骤 3

鱼身内外全部刷匀，因为酱料中有许多青花椒油，无需另外刷油

步骤 4

烤盘铺上锡纸，将鱼身上下都放些洋葱丝、辣椒丝和姜丝，腌渍半小时（步骤2、步骤3也可直接放入烤盘操作）

步骤 5

烤箱上下火210℃预热十分钟，将腌渍好的鱼放入烤箱烤20分钟

步骤 6

烤鱼的时间准备配菜，各人可根据自己的喜好随意选择搭配

步骤 7

锅中倒油加热，放入葱姜蒜炒香

步骤 8

放入剩下的半袋青花椒调味酱

步骤 9

倒入清水，先放入耐煮的蔬菜，比如土豆、萝卜、豆芽，开大火烧开

步骤 10

再放入海鲜菇

步骤 11

最后放入芹菜和洋葱，断生后关火

步骤 12

把锅中的蔬菜连同汤汁倒入烤盘，连同鱼一起继续烤15分钟

步骤 13

出炉啦！麻辣鲜香，超级下饭！（可以再撒些香菜提香增味）

爽麻青花椒烤鱼的小贴士

因为闪煮爽麻青花椒调味酱是复合调味料，无需再加花椒、盐等其它调味料，如果喜欢重辣味的，可根据自己口味加适量辣椒。

菜谱创建时间：2023-11-04 22:27:20