桃酥

作者： 面点大叔张可耀3280

经过九九八十一次的蜕变，才完成一次永恒。

用料

• 面粉 4000克
• 猪油 1600克
• 黄油 1060克
• 白糖 2000克
• 鸡蛋 8个
• 泡打粉 100克
• 小苏打 60克

桃酥的做法步骤

步骤 1

所有原材料称重备齐。

步骤 2

先将猪油，黄油和白糖慢速打匀。然后再中速打10分钟至猪油黄油软化，加入鸡蛋，打至乳白再加入面粉。

步骤 3

和成面团即可。

步骤 4

整理后重拍了一张。

步骤 5

揪剂子50克，揉园，按扁，中间按一个坑。

步骤 6

撒上少许芝麻。

步骤 7

预热烤箱，上火190℃，下火170℃，烤15分钟，烤至金黄，出品。酥脆香甜，入口即化。

桃酥的小贴士

我做的量比较大，大家可以换算。

菜谱创建时间：2023-11-04 21:39:31