巧克力吐司

作者： /kuk小小

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 13克
• 糖 25克
• 牛奶 160克
• 淡奶油 50克
• 酵母 3
• 炼乳 25
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 巧克力豆 50克

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油盐之外的先搅拌，出粗膜后加黄油和盐。

步骤 2

出手套膜后加入巧克力豆

步骤 3

室温28度发酵两倍大，温度过高会造成巧克力豆融化。分成三份整形后二次发酵。不带盖的发九分，满带盖的发八分满。

步骤 4

发好之后烤箱不带盖的160度上火，210度下火。带盖的160的上火，200度的下火。

步骤 5

完工

菜谱创建时间：2023-11-04 18:47:37