㊙️豆瓣酱蒸梭子蟹 白蟹

作者： 蟹哥小厨F

宁波人知道豆瓣酱蒸毛蟹，或者蒸白蟹，各有各的味，都比较喜欢吃的

用料

• 梭子蟹 2只
• 豆瓣酱 40克
• 黄酒 70克
• 白糖 15克
• 姜末 5克
• 葱花 5克
• 味精 3克

㊙️豆瓣酱蒸梭子蟹 白蟹的做法步骤

步骤 1

六月香豆瓣酱用刀剁一下剁碎里面加姜末，白糖料酒稀释一下同是可以减少咸味

步骤 2

梭子蟹横竖各一刀一个切成4块，两个切成8块，把蟹的尖脚斩去，以免伤嘴，再去除腮，胃，血肚脐，等不能食用的

步骤 3

豆瓣酱均匀的在盘中铺平

步骤 4

将梭子蟹切口处蘸着豆瓣酱，蒸锅水开放入大火蒸5～6分钟就可以了

步骤 5

出锅撒上少许葱花即可

步骤 6

蟹肉既有豆瓣酱的香味同时又有蟹肉的鲜味

㊙️豆瓣酱蒸梭子蟹 白蟹的小贴士

我的豆瓣酱我个人觉得刚好，大家要是觉得咸可以白糖或料酒稍微多加一下

菜谱创建时间：2023-11-04 08:15:44