豌豆荚馒头

作者： 安琪美食家

用料

• 面粉 400克
• 糖 10克
• 酵母 4克
• 温水 200毫升
• 抹茶粉 10克

豌豆荚馒头的做法步骤

步骤 1

将全部中筋面粉、糖、酵母倒入容器中，加入水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤 2

将面团等分为两份，取一份加入抹茶粉，继续揉成光滑的绿色面团。另一份直接揉成光滑的面团。

步骤 3

将白色面团等分成2g每个的小球，作为豌豆。

步骤 4

将绿色面团擀成一个长方形面片，用慕斯圈切出圆形面片。多出来的部分可以重新擀成面皮，切面片。

步骤 5

取一片面片对折，用慕斯圈切去面片中间部分。

步骤 6

形成如图的一个窗口。

步骤 7

依次在窗口部分摆上三粒小圆球。

步骤 8

然后像包饺子一样，将面皮对折，捏紧收口。

步骤 9

用牙签压出豌豆的棱角。

步骤 10

水开后，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2023-11-03 14:03:53