椰蓉包，豆沙包

作者： 水里的小雨

早上起来去马路对面买早餐不太顺路，又不愿意太早起准备早餐，买的速冻食品吃多了也不放心，于是九月份开始自己做，煮几个鸡蛋，搭配纯牛奶马马虎虎应对早晨的匆忙，主要孩子们豆沙馅百吃不腻。

用料

• 面团部分：
• 面粉 3斤
• 酵母 12克
• 白糖 50克
• 水 适量（850克左右）
• 豆沙馅 适量
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 100克
• 白糖 50克
• 玉米油 30克
• 炼乳 6包（10克左右一包）
• 蛋黄 3个

椰蓉包，豆沙包的做法步骤

步骤 1

先将面团部分揉成团，泡打粉可放可不放，我没放，揉一揉混合均匀放一旁松弛

步骤 2

将椰蓉馅混合均匀，放一旁备注，准备揉面团，不用等发酵，可以边造型边发酵

步骤 3

分成大小均匀等分，盖着防止表皮干裂

步骤 4

包入椰蓉馅或豆沙馅，收口朝下，放一旁备用，我是边包边整形，做好放蒸锅发酵

步骤 5

这个是小花造型，可以烤，很漂亮，先压成一个厚饼，四周切四小刀，再切四小刀，翻转90度，边上捏合，中心蘸水沾上黑芝麻

步骤 6

这个叫财源滚滚😝先擀薄一点，用小刀划透底下皮不划破，两手夹住撑一下，反过来对折，滚起来就做好了

步骤 7

这个可以做毛毛虫造型，一样的小刀斜着划，翻过来朝一个方向滚，收口可以包住另一头底下捏一下

步骤 8

可以做麻花辫造型也可以滚成绣球

步骤 9

这个造型我很喜欢，擀薄竖着切断，扭一扭，滚一滚就做好了，好看又好吃

步骤 10

美美的小爱心，先压平擀薄，切成四块，做小爱心，两个手指将四个爱心夹一下并拢，爱心的小尖尖往下翻一点，用筷子压一下定型完成 还有一个大爱心，做的不好看，没拍，大爱心和第一个小花朵适合烤箱烤

步骤 11

还有个贝壳造型漏拍了，擀成一头薄一头厚的造型，斜着划小刀，筷子中间夹一下，中间夹个红枣

步骤 12

基本上做好以后也不用等二发了，都发的差不多了，我是夏天做的，发酵快，直接上锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟再开锅，成品我很满意！哈哈哈哈哈 3斤面粉我做了40个成品，家里人多，也可以吃好几天了。

菜谱创建时间：2023-11-03 12:17:36