青菜烧豆腐

作者： 御膳厨房二把刀

用料

• 油菜 6颗
• 豆腐 1块
• 虾皮 10克
• 葱花 少许
• 蒜片 2瓣
• 姜片 2片
• 香油 2克
• 碗汁用料：
• 盐 3克
• 糖 3克
• 生抽 1汤匙
• 鸡精 1克
• 玉米淀粉 5克
• 清水 50克

青菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜两瓣切片，姜2片切碎，葱一小段切葱花备用。

步骤 2

碗汁做法：盐3克，糖3克，鸡精1克，生抽1汤匙，玉米淀粉5克，加水50克搅匀备用。

步骤 3

豆腐一块切2㎝厚的片。

步骤 4

粗壮的油菜6棵，洗净，切5CM左右长段。把菜梗和菜叶分开放。

步骤 5

锅内烧油，把豆腐煎成两面金黄色，盛出备用。

步骤 6

锅内烧油，油热后下葱花蒜片姜片爆香。

步骤 7

放入虾皮10克和油菜梗，加盐3克，翻炒1分钟。

步骤 8

油菜梗炒软些后放油菜叶，翻炒10秒。

步骤 9

倒入煎好的豆腐片。

步骤 10

调好的碗汁再次搅匀，倒入锅中。

步骤 11

大火翻炒至汤汁浓稠裹满食材，淋少许香油后出锅。

菜谱创建时间：2023-11-03 07:50:18