拉丝紫薯包 | ins超火的仿真面包！不用揉面就能做！一口拉丝！

作者： Kaoker烘焙

前几天做了南瓜贝果，激发起了三食老师做仿真美食的兴趣，这次做了一个紫薯面包，放在一筐紫薯里，根本分不清谁是真的谁是假的。面团部分只需要把所有材料混合搅拌成团，内馅包入红薯泥和芝士，再做一个紫薯的造型就能搞定！一口爆浆还能拉丝！超级适合是做好送给朋友！

用料

• 内馅所需材料
• 去皮红薯 350克
• 淡奶油 20克
• 炼乳 20克
• 黄油 10克
• 马苏里拉芝士块 90克
• 面团所需材料
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋液 30克
• 温牛奶 60克
• 玉米油 15克
• 软化黄油 35克
• 高筋面粉 20克

拉丝紫薯包 | ins超火的仿真面包！不用揉面就能做！一口拉丝！的做法步骤

步骤 1

红薯350g去皮切块蒸熟。

步骤 2

蒸熟后倒入不粘锅里再依次加入淡奶油20g，炼乳20g，黄油10g，大火炒到可以抱团的红薯泥，放凉备用。

步骤 3

碗里加入木薯粉140g、糯米粉20g、鸡蛋液30g、温牛奶60g、玉米油15g，用手揉成团。

步骤 4

加入35g的软化黄油和20g的高筋面粉，继续揉成光滑面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

把冷藏后的面团平均分成6份，撒点干粉给他擀开。

步骤 6

35g红薯馅里包入15g的马苏里拉芝士块，再包入刚刚擀开的面团里。

步骤 7

在紫薯粉里滚一滚，用竹签戳几个洞装饰一样。

步骤 8

预热好的烤箱180度15分钟。

菜谱创建时间：2023-11-02 19:12:33