黑米糕

作者： 面点大叔张可耀3280

漂泊山南海北大半生，饱尝了人间冷暖，也见证了大江南北的风土人情，饮食风俗。同样的食物就有不同的做法，风味各异，各具特色，从形态各异，到色彩斑斓的搭配。无不呈现出中华饮食文化的丰富。从大学到机关单位，从部队到企业，大大小小的食堂经历过无数。不管好与坏，一路走来，把所学所知的分享给大家，也不枉了我这些年披星戴月，含辛茹苦所积累的经验付之东流。

用料

• 鸡蛋2500克
• 白糖1000克
• 清水800克
• 黑米粉1700克
• 糯米粉850克
• 泡打粉55克
• 色拉油350克
• 蛋糕油170克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

所有原材料称好备用。

步骤 2

将鸡蛋，白糖倒入打蛋机中速搅拌至糖化。

步骤 3

慢速倒入黑米粉

步骤 4

加入蛋糕油

步骤 5

搅拌至没有干粉，高速打发。

步骤 6

慢慢加入色拉油。

步骤 7

拌匀入盘。

步骤 8

放入整箱，上气蒸30—40分钟即可。晾凉切菱形◇。

黑米糕的小贴士

黑米粉可以换成小米粉或者玉米粉做成小米糕，玉米糕等

菜谱创建时间：2023-11-02 15:25:36