鸡蛋木耳莴笋

作者： 那是在夏天

莴笋在北方初冬是常见的蔬菜，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，还具有独特的营养价值。多吃莴笋好处多多！

用料

• 莴笋 1颗
• 黑木耳
• 鸡蛋 3个
• 花椒粒
• 盐
• 蘑菇精
• 橄榄油 30g
• 花生油 20g

鸡蛋木耳莴笋的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发后洗净撕成小块；莴笋削皮、去除黄叶和老叶，洗净后将切片（绿叶切段）；鸡蛋打散

步骤 2

炒锅内加入橄榄油，煎熟鸡蛋并用锅铲切成与莴笋片相近的小块儿后盛出（尽量将多余的油留在锅中）

步骤 3

炒锅中再加入花生油20g，放入花椒粒炸出香味后捞出花椒粒；放入莴笋片和黑木耳翻炒，半熟后再加入莴笋叶继续翻炒至全熟；加入少许蘑菇精和食盐后拌匀，淋入数滴香油即可装盘上桌。

菜谱创建时间：2012-11-24 01:45:21