白灼/耗油西兰花

作者： 心静草

整西兰花盐，白醋水浸泡， 营养是水溶性，不论煮炒都要快，最好蒸。 切法1.切去老的根部，再切小块 切法2.切下小朵再切块

用料

• 蒜末，菱形胡萝卜，菱形甜椒

白灼/耗油西兰花的做法步骤

步骤 1

白灼西兰花： 蒸或焯水的西兰花面朝碗壁压紧倒扣在盘中， 炸点金银蒜，生抽，白糖淋入

步骤 2

耗油西兰花： 水，盐，油烧开下土豆淀粉勾至拉丝欠下西兰花小火煮至断生淋油盛出，装紧碗倒扣至盘中， 留下一部分煮西兰花的水，耗油煮开勾芡淋入

步骤 3

素炒西兰花： 焯或蒸过的西兰花， 少油爆香胡萝卜片甜椒片蒜蓉，水，盐，白糖，水淀粉，西兰花明油。

菜谱创建时间：2023-11-01 22:11:41