红烧鸡翅

作者： 一只魈魈鸟

用料

• 鸡翅 5～6个
• 料酒（腌） 3勺
• 生抽（腌） 2勺
• 姜丝（腌） 1勺
• 蒜末（腌） 1勺
• 淀粉（腌） 半勺
• 油（煎） 适量
• 姜片（炒） 1勺
• 葱花（炒） 1勺
• 蒜末（炒） 1勺
• 小米椒（炒） 看口味
• 热水（煮） 适量
• 冰糖（煮） 半勺
• 蚝油（煮） 1勺
• 生抽（煮） 半勺
• 老抽（煮） 半勺
• 葱花（点缀） 少许

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡翅/鸡腿，两面分别划开两刀，方便入味。

步骤 2

腌鸡腿20分钟： 料酒3勺＋生抽2勺＋淀粉半勺＋蒜末1勺＋姜丝1勺

步骤 3

热油，煎鸡翅/鸡腿，煎至两面金黄。

步骤 4

加入： 姜片1勺、葱花1勺、蒜末1勺、小米椒（看口味）。 （不加小米椒好吃一些，加了小米椒太辣了）

步骤 5

翻炒后倒入热水，没过鸡翅/鸡腿，大火烧开。

步骤 6

加入： 冰糖半勺、蚝油1勺、生抽半勺、老抽半勺。

步骤 7

转中小火，盖上盖子，煮15～20分钟。

步骤 8

大火收汁，撒葱花。 （汁多汁少看自己了） （不要葱花也可）

菜谱创建时间：2023-11-01 22:11:02