最省事的金钱蛋做法

作者： 下厨房用户_tomvc

用料

• 鸡蛋 7个
• 小米辣 1
• 盐 适量
• 老干妈 3大勺
• 蒜 4-5瓣

最省事的金钱蛋做法的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，煮久一点不要有溏心。剥开，切成2～4截

步骤 2

小米辣切断，蒜来点儿，然后直接多放点油，把切成断的鸡蛋放锅里煎炒。 以前就很爱吃金钱蛋，但是裹淀粉先煎后炒，一块块煎，实在太费劲，而去外面买金钱蛋吃，又总是吃不够，实测直接不裹淀粉多放油煎炒和裹了淀粉先煎后炒没区别，而且裹不裹淀粉，里面的蛋黄都会掉出来的，一点淀粉是黏不住蛋黄的

步骤 3

煎炒到白煮蛋块起沫沫，一定要起沫沫才有蛋香味，可以多煎一会儿，直到鸡蛋起虎皮

步骤 4

把小米辣和蒜放进去继续炒，加老干妈，加盐，再炒一会儿，出锅，完美

菜谱创建时间：2023-11-01 16:31:45