不那么地道的沙茶面

作者： athe

自从前些年从厦门回来，就心心念念想那口沙茶面🍜 疫情3年哪也去不了…为了过嘴瘾叫了外卖，那个味道真是一言难尽…琢磨着自己试试 甭管正不正宗，反正娃是连汤都喝干净了😋

用料

• 花蛤 350g
• 生菜 适量
• 基围虾 9只
• 牛筋丸 若干
• 绿豆芽 100g
• 生抽 2勺
• 花生酱 3勺
• 沙茶酱 4勺
• 牛骨汤 1锅（选）

不那么地道的沙茶面的做法步骤

步骤 1

所有食材准备就绪

步骤 2

花蛤提前吐尽沙，虾🦐去沙包挑虾肠

步骤 3

生菜烫10″豆芽焯水1分钟 捞出控干

步骤 4

2勺生抽3勺花生酱4勺沙茶酱

步骤 5

加适量牛骨汤调成酱汁备用 勺子🥄打架😋😜😜

步骤 6

牛骨清汤，可以当镜子了…提前煮开转小火🔥 牛油都撇了

步骤 7

大虾🦐蛤蜊提前在牛骨汤里焯熟，捞出备用

步骤 8

步骤5的酱汁倒入锅内，搅合搅合，保持小火🔥 不要沸腾的状态，夏天可以直接关火，它也冷不到哪里去，冬天可以转弱火🔥让它温着

步骤 9

另起锅煮面🍜 碗底铺上豆芽，放上面条

步骤 10

浇入沙茶底汤，摆上自己爱吃的配菜 我要开动啦→_→

菜谱创建时间：2023-10-31 21:48:17