淮山牛肉汤

作者： 小卜的胖爸

用料

• 牛肉（吊龙） 2斤
• 山药 1根
• 枸杞 1小把
• 姜 两片
• 盐 适量
• 芹菜 1根

淮山牛肉汤的做法步骤

步骤 1

市场买回来的牛肉（吊龙），也可以选择牛腱子，用地瓜粉或者面粉抓洗干净。

步骤 2

牛肉切大块，锅中烧水，下入姜片，葱段，料酒。焯水，撇去血沫，捞出备用。

步骤 3

上图为焯过水的牛肉。

步骤 4

山药去皮切滚刀。

步骤 5

把牛肉放入砂锅，再加两片姜。大火烧开转中火煲40分钟。

步骤 6

半小时后倒入切好的山药再煲20分钟。

步骤 7

芹菜切碎，枸杞一小把。

步骤 8

下芹菜，枸杞再煮一分钟，调味只放盐。

步骤 9

这样一碗汤清味美的山药牛肉汤就做好了。

菜谱创建时间：2023-10-30 20:00:46