记慕斯蛋糕的中间层

作者： 阿饭q

用料

• 吉利丁 5g
• 淡奶油 110ml
• 细砂糖 15g
• 蛋黄 2
• 巧克力 100g
• 牛奶 80ml

记慕斯蛋糕的中间层的做法步骤

步骤 1

巧克力隔热水融化，放在热水里保持温度 吉利丁片冷水泡软 取两个新鲜蛋黄加15克细砂糖，加牛奶80ml，混合均匀后倒入不粘锅，小火加热到70度（微微冒热气） 把泡软的吉利丁片取出来放在刚才的锅里融化，此时开始打发淡奶油，淡奶油湿性打发，然后和刚才锅里的蛋黄牛奶液体、融化的巧克力一起搅拌均匀，倒入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2023-10-28 14:23:22