爽口上海素炒面又简单又好吃 原创

作者： 慈心感恩

用料

• 老抽
• 生抽
• 面
• 鸡毛菜

爽口上海素炒面又简单又好吃 原创的做法步骤

步骤 1

鸡毛菜沸水过一下， 等水开后可以下面条。 等面条煮熟后过冷水（凉白开或饮用水）。

步骤 2

锅里倒油，先下熟面条， 加生抽老抽，用筷子把面条挑开，最后下鸡毛菜翻炒， 盖锅盖等3分钟出锅气。

爽口上海素炒面又简单又好吃 原创的小贴士

1.通常老抽都是有添加“焦糖色”，多吃不益肝脏，所以如果不考虑卖相可以不用老抽。有甲状腺疾病的同学可以用含有“无碘盐”的酱油，超市里都有。 2.听说鸡毛菜农药打的比较多，有兴趣的同学可以自己种植，鸡毛菜种子很好播种。种子不用提前催种，可直接撒菜园土里，等发芽后长出真叶再间苗，密度可以高。每天浇水适量，任何带孔器皿都可以种植。一个月可以收获菜叶，留根和嫩芽继续养护，每月采摘两次，能晒到太阳即可。 3.植物油优先推荐含有欧米伽3的芥花油（可以热炒）亚麻籽油 （凉拌） 4.植物油、植物蛋白遇高温后容易析出有害物质，所以平时还是以清淡为主。 5.面条可以选择营养丰富的荞麦面，也可以用菜场的切面。这次用的是普通超市里的挂面。 6.今天这道菜比较油腻，旁边可以配杯绿茶刮刮油水。有心血管疾病的同学请少量食用。

菜谱创建时间：2023-10-28 13:21:18