番茄土豆牛腩

作者： 袁小瘦

用料

• 牛腩 250g
• 西红柿 4个（和牛腩至少1：1）
• 土豆（大） 1个
• 姜 几片
• 洋葱 1/4
• 蒜片 几片
• 料酒 适量
• 葱段
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 笑厨番茄酱 30g
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

1.牛腩切块后冷水浸泡1小时以上，中途换水3次，如果不是新鲜牛腩，浸泡至少2小时以上 2.番茄去皮一半切块，一半切丁 3..牛腩冷水下锅，和姜片、葱段、花雕酒，一起煮1-2分钟，捞出 4.热水冲洗牛腩，沥干 5.锅烧热，倒入菜籽油，烧热后，下入牛腩煸炒 6.牛肉炒到焦褐色，下入姜片、蒜片翻炒，然后出锅 7.下入洋葱丁和番茄丁，翻炒，炒出果胶 8.加入30克番茄酱，翻炒均匀，倒入牛肉翻炒 9.撒入白胡椒粉，加入开水、1个八角、1片香叶、1小块陈皮，水烧开后小火焖煮1小时  10.挑出香料，加入番茄、土豆、3勺生抽，继续焖煮30分 11.放盐、糖调味，大火收汁10分钟出锅 12.放上香菜碎装饰

菜谱创建时间：2023-10-27 19:07:52