凉面

作者： AOUY

超级好吃、快手、简单的凉面做法

用料

• 面条
• 配菜：绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝（有啥放啥，随意）

凉面的做法步骤

步骤 1

小香葱碎、白芝麻、蒜泥（也可以不放蒜泥），放碗中，浇点热油（想省事儿这一步也可省略）。

步骤 2

油泼辣子、花椒油、酱油（生抽）、醋，按1:1（就是相同的量）加入碗中。如果一个人的量，就是各一大勺。

步骤 3

加一勺白糖，芝麻酱和花生酱按8:2比例（一大勺芝麻酱、一小勺花生酱），调匀就可以了。

步骤 4

没有花生酱也可以不放。 喜欢吃辣的多加油泼辣子。 喜欢花椒麻麻的口感，就多加点儿花椒油。 以上“一勺”基本是一个人的量。

步骤 5

煮面、撒上配菜（如果放绿豆芽、胡萝卜，要提前焯熟），浇上调好的汁，再撒点白芝麻、小香葱、花生碎（没有可以不放），搞定。

菜谱创建时间：2023-10-27 12:13:51