藕片洗干净,切片,倒白醋和清水没过藕片泡一会(妈妈说这样后面不会变色,好看)
剥蒜,洗干净,拍扁,锅中倒油烧热,放蒜,炒香,开最小火,在锅里倒一瓶盖白醋,1-2勺白糖,搅拌至白糖融化,放藕片
翻炒藕片(很容易熟,所以不用焖,大火炒就行,如果觉得干,可以放一点水)放盐调味,再翻炒,尝一下味道可以,就出锅
真的无敌好吃啊!!!而且颜色也好看,我不喜欢黑不溜秋的,这个保持原色,我觉得挺好的,而且步骤简单!果然还得是我妈!姜还是老的辣!