糯米酒

作者： 涵果806918

很简单，还是纯记录

用料

• 糯米 586克
• 酒曲 3克
• 凉白开 353克

糯米酒的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚冷水浸泡，泡到用手一搓可以轻松捻开即可

步骤 2

铺上笼布上锅30-40分钟，戳几个洞

步骤 3

蒸好的米是粒粒分明透亮的

步骤 4

酒曲倒入凉白开中搅拌均匀，有少量沉淀也没事，待糯米晾到手温倒入刚才混合好的液体，一边倒一边把米搓开，全部倒完把米稍微压实，中间戳个大洞，方便观察出酒

步骤 5

密封放到温暖的地方发酵，我家里有暖气，就挨着暖气就可以

步骤 6

两天后出酒了～尝了一下很甜，这个时候想让再多点酒就再发酵两天，不想让它发酵了就放冰箱冷藏，一个月之内喝完

菜谱创建时间：2023-10-26 10:37:00