红烧羊排

作者： yz老虎

入秋了，又到了吃羊肉的好时候

用料

• 羊排 两斤
• 葱姜蒜 适量
• 香叶 两片
• 八角 两个
• 料酒 一勺
• 冰糖 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 桂皮 1块
• 花椒 少许
• 干辣椒 1个
• 山楂圈 4片

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排凉水下锅，加入葱姜、料酒，焯水

步骤 2

焯水后撇去浮沫，羊排捞出洗净

步骤 3

热锅凉油，先下入葱姜蒜煸香

步骤 4

倒入羊排煸炒

步骤 5

烹入一勺料酒翻炒，再加入生抽、老抽，翻炒均匀

步骤 6

倒入开水，没过羊肉，再加入香料。大火烧开后转文火焖煮

步骤 7

文火焖一个小时，查看软烂程度，按个人喜好的口感来调整时间，要再烂一些就再多焖一会。 我这个是为第二天做饭备菜的焖煮一个小时后就关火了。 第二天可以配胡萝卜或者土豆等再烩一下，节约时间。

菜谱创建时间：2023-10-25 22:49:55