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家常麻辣干锅的做法
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家常麻辣干锅

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作者: jennifer199
jennifer199

家常麻辣干锅的用料

家常麻辣干锅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料全部备齐切片,选用水发香菇的理由是水发香菇口感紧实有筋道 甜不辣需事先煮熟,反正很好煮,可以用焯蔬菜的水煮一下就OK 需要注意的是如果用青菜或者白菜,娃娃菜一类水分比较多的蔬菜,需要先将菜焯水,然后捞起,用手按压,去掉多于的水分,才不至于把干锅做成水锅…… 芹菜只用段,不用叶子,豆腐皮注意不要潮水不然会变软

步骤 2

锅里入油,文火炸八角,炸出香味把八角拿出不用

步骤 3

转大火,入花椒,葱白,姜片,泡椒,注意葱白变焦之后味道会苦,所以需要注意火候和爆香的时间

步骤 4

入黄豆酱或者豆瓣酱,跟油和匀炒散

步骤 5

按熟的难易程度入料,我是肉类先下,后蔬菜,豆腐皮和芹菜最后下,只要豆腐皮变软,芹菜略翻炒几下就可以了,加盐调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒白芝麻香菜出锅,我的白芝麻没有洗没有烤,香菜没有买到,就省略了……

菜谱创建时间:2012-11-23 15:50:58
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