番茄酸汤鳗鱼

作者： 来枝迷谷的树芽子

过节亲戚送了一箱海鲜，里面一共十种海鲜，其它都吃完了就剩这包鳗鱼拿不定主意做什么口味的。正好收到味好美四种口味的闪煮酱料包，选择困难症又犯了的我经过深思熟虑的艰难选择，最终决定晚饭就做番茄酸汤味的鳗鱼吃，酸汤鲜香开胃又下饭！

用料

• 海鳗 500克
• 大蒜瓣 60克
• 葱花 30克
• 葱+姜片（腌制） 30克+6片
• 绍兴花雕酒 20克
• 味好美番茄酸汤调味酱 1包
• 水 600克
• 花生油 适量

番茄酸汤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

冰冻的海鳗解冻去掉内脏鱼鳍，鱼头不要。先用厨房剪背面刮鱼皮的粘液，再用厨房纸巾擦鱼的全身，随擦随用温水清洗。

步骤 2

鳗鱼清洗干净擦干水份，鳗鱼切段，葱、姜片、花雕酒腌制一小时以上去腥。

步骤 3

锅烧热，多放点花生油小火煎蒜，蒜微黄放入葱花，腌制鱼的葱姜片一起炸香，最后放入鳗鱼块一起煎炒

步骤 4

煎到鱼肉微黄出香气加水，把味好美闪煮料包倒入汤中

步骤 5

烧开后转中小火炖，中间给鱼翻个面炖熟。最后收汤。汤汁多少按自己喜好。

步骤 6

今年新下的大米煮了一锅热米饭，搭配番茄酸汤鳗鱼吃，鱼香汤美下饭菜！

菜谱创建时间：2023-10-24 22:01:58