饼夹

作者： 釹朲鈊_k04p

！音上看来的，记录一下，方便以后做

用料

• 图一

饼夹的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

面粉，泡打粉，糖，酵母，搅拌均匀

步骤 3

加入温水（35-40度，加速发酵），快速揉成团

步骤 4

包上保鲜膜，醒发10分钟，有少量蜂窝状

步骤 5

分成均等的剂子

步骤 6

揉圆

步骤 7

搓成一扎长的条

步骤 8

搓长压扁

步骤 9

一头拉起来，擀长，然后擀另一头，擀成长条

步骤 10

抹油酥（油酥：5勺面粉，1勺椒盐，10勺冷熟油，调成稀一点的油酥）

步骤 11

从一头卷起来保证一头整齐

步骤 12

尾巴压下面

步骤 13

五指并拢压下去，手掌压扁

步骤 14

全部做完，抹水

步骤 15

粘芝麻

步骤 16

擀成圆形

步骤 17

擀成长舌状

步骤 18

对折

步骤 19

锅热加油，放入饼坯

步骤 20

烙至两面金黄出锅

菜谱创建时间：2023-10-24 15:44:01