平菇炒肉，配菜比肉香😀😀

作者： 爱做饭不爱洗碗的FF

下班回家的路上刷抖音看到周周用野生菌做菜，想起来好久没有吃过菌类了，我在广州没见过野生菌，羡慕云南满地都是，这次用平菇代替😃😃 做肉菜我喜欢配菜多，肉可以留下，配菜必吃光😎😎

用料

• 猪肉 2两
• 平菇 4两
• 蒜苗 5根
• 青椒 2个
• 小米辣 2个
• 姜 1块
• 酱油 1勺
• 生粉 1勺
• 盐 1小勺
• 花椒粉 1小勺

平菇炒肉，配菜比肉香😀😀的做法步骤

步骤 1

原材料如图

步骤 2

平菇洗干净，大块的撕小。平菇缝里有泥土，慢慢洗。 青椒，小米辣，滚刀切条。 生姜咋切都可以。 蒜苗白色的部分和绿色的部分分开切段。 瘦肉切小片，放一点酱油和生粉抓匀。

步骤 3

热锅热油，瘦肉下锅炒十秒钟没有红色就捞起来，别炒老了，一会儿还要下锅，别怕不熟。 肉多的可以多炒会儿。

步骤 4

铲起来，油留锅里。

步骤 5

把青椒那一盘全倒下去，炒到半熟。

步骤 6

下平菇翻炒。

步骤 7

平菇水分多，两下就出水了，如果不喜欢太多水的，就提前把平菇的水挤一下，大火爆炒水分挥发得快一些。

步骤 8

平菇熟了下瘦肉、花椒粉、一点盐、一点酱油、蒜叶，翻炒均匀，起锅。 酱油少放点，主要为了调色，平菇已经很多水了。

步骤 9

有肉有菜，有红有绿，完美😇😇

菜谱创建时间：2023-10-24 08:17:06