用APP打开
小麦胚芽全麦吐司的做法

小麦胚芽全麦吐司

177人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
轩轩滴一亩三分地
值得收藏的胚芽吐司~香气迷人,健康美味,添加小麦胚芽的吐司,散发着浓浓的麦香。而且非常健康,胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。 胚芽可以使用黄油炒香的,也可以使用没炒的,味道会有所不同,炒后的胚芽香气非常足。

用料

小麦胚芽全麦吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一夜把烫种做好,25克全麦粉倒入大碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入35克开水,烫熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌成面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入保鲜膜,冷藏备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麦胚芽提前炒好,5克黄油放入锅中小火加热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小麦胚芽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒香备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除盐、黄油,小麦胚芽外所有材料加入厨师机

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速揉匀,转高速揉至厚膜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和黄油,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至完全扩张状态,拉伸有弹性薄膜,破洞口光滑。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小麦胚芽揉匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵一小时左右至2倍大,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放案板按压排气

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成6个165克面团

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍打排气

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好松弛15分钟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍成长方形

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠成8cm宽度长条

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍长

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好6个面团

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土司模具

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,室温发酵

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至9分满

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱,200度烤40分钟

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透切片

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐好搭档

菜谱创建时间:2023-10-23 21:19:01
打开App收藏