蓝莓乳酪贝果

作者： ruyan

家里买了些蓝莓，结果没人吃，刚好拿来做贝果。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 2克
• 蓝莓（冷冻） 130克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 水 70克
• 黄油 5克
• 奶酪 135克
• 炼乳 10克
• 蜂蜜 10克

蓝莓乳酪贝果的做法步骤

步骤 1

天气冷，加之用了冷冻蓝莓出缸温度才17度。

步骤 2

直接分成6份，松弛半小时，擀开铺上奶酪，做成贝果形。奶酪和炼乳混合做馅。

步骤 3

发酵至1.5倍大就可以了，然后煮贝果，每面25秒。烤箱上下火200度烤，预热时上火调至220度。

步骤 4

大约18分钟，结果最后忘记了，多烤了几分钟，表面上色过了，如果喜欢颜色浅，可以看着加盖个锡纸。

菜谱创建时间：2023-10-21 18:52:24