超嫩红烧大排

作者： 彭元霸

用料

• 【腌制】
• 排骨 2斤/8块
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 2个
• 糖 半小勺
• 淀粉 1大勺
• 【爆香】
• 葱 2根
• 姜 3片
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 2勺
• 水 1碗
• 【其他】
• 熟鹌鹑蛋 30个

超嫩红烧大排的做法步骤

步骤 1

【腌制】

步骤 2

热锅冷油，中火煎排骨，每面煎半分钟

步骤 3

大火【爆香】，等水开后再放入排骨和【其他】

步骤 4

大火加盖闷烧10分钟，期间翻面一次，烧到收汁（如图）

菜谱创建时间：2023-10-21 11:48:20