酸辣啤酒鸭

作者： 晴朗天空_aey3

亲戚送了一只鸭，可是我不爱吃鸭汤里的肉。剁吧剁吧炒酸辣啤酒鸭吧。其实这个鸭是老鸭，并不是特别适合做这个，但是谁让我不吃鸭汤的肉呢，总不能只喝了汤肉白瞎了吧……随机做法，却意外地对我的胃口，所以仅记录给未来的自己，以后再想吃可以记得做法

用料

• 啤酒 半瓶
• 鸭 四分之一只
• 姜 一块
• 豆瓣酱 一勺
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 红泡椒 两长根
• 耗油 适量

酸辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭不用焯水！不用焯水！洗干净切小块，鸭油单独拿出来炒香，加入生姜、豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉，喷入料酒，鸭肉炒至微黄。加入泡椒（一定要加红泡椒，酸辣好吃的关键），翻炒片刻。加半瓶啤酒，盐，生抽，老抽，耗油适量。煮开后小火煮至鸭肉达到自己喜欢的软烂程度，大火收汁。

菜谱创建时间：2023-10-20 20:57:58