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鸡胸肉上浆
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作者:
哦东坡肉
纯记录 来自抖音:何大厨 这样炒出来的鸡片,像豆腐一样嫩
用料
鸡胸肉
200克
蛋清
一个
玉米淀粉
满满的1勺
盐
2克
鸡精
2克
白胡椒粉
1克
料酒
少许
清水
加至浆的量是鸡胸肉片或丁的体积的1/3
鸡胸肉上浆的做法步骤
步骤 1
碗里加入一个蛋清、满满的一勺淀粉。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
1克的白胡椒粉
步骤 5
少许料酒
步骤 6
加水,使浆达到鸡胸肉片或丁的体积的三分之一。
步骤 7
加入鸡片,腌一会儿,然后搅拌一下,这些浆就给鸡片完全吸收了。
菜谱创建时间:2023-10-20 09:27:54
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