钵仔糕

作者： 越南大姓

全因世纪好同事一个巧克力味的钵仔糕，让我心动且马上行动，方源自于“熙然小屋-”方十分简单一看就会😊

用料

• 原味钵仔糕（5-6只）
• 白砂糖 35g
• 钵仔糕粉（皮小贱） 100g
• 清水 150ml
• 红糖钵仔糕
• 红糖 35g
• 钵仔糕粉（皮小贱） 100g
• 清水 150ml
• 椰香钵仔糕
• 白砂糖 35g
• 椰浆 15ml
• 清水 135ml
• 钵仔糕粉（皮小贱） 100g
• 杂味钵仔糕
• 蔓越莓 适量
• 提子干 适量
• 蜜红豆 适量
• 桂花糖 适量
• 巧克力 适量
• 蓝莓和草莓果酱 适量

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

开粉浆 红糖味的:用150ml热开水溶35g红糖摊晾备用 原味杂味的:150ml热开水溶35g白砂糖摊晾备用（100g钵仔糕粉+150ml水+35g糖，按比例加减量即可） 摊凉好糖水，然后将粉倒入对应糖水搅拌到无颗粒状物（最好过筛一次，保险些） 筛好粉浆就将粉浆倒入放好料（红豆，蔓越莓，提子干等）的钵仔里面？注意✴️如果是用果酱的话只倒一半浆，果酱放中间等下落锅先蒸一次而后再加粉浆再蒸，不然果酱会浮面且流出来的。

步骤 3

冻水落锅蒸，因为我用电磁炉且锅大受热慢，所以蒸了30分钟。一般用煤气蒸12-15分钟即可。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

完美出锅，烟烟韧韧不粘口，很正！细路哥很爱😍

菜谱创建时间：2023-10-19 09:05:53