酸爽鸡脚

作者： 越南大姓

爱吃之人会很认真做自己或者孩子爱吃的东西，这酸爽鸡脚我女儿超爱吃。

用料

• 柠檬 半个
• 白醋 一碗
• 蒜 一个
• 盐 一小勺
• 白糖 半碗
• 鸡爪 一斤半
• 冰开水 一盆
• 小米椒 4只
• 生抽 一碗
• 姜 3片
• 八角 两粒
• 香菜 4棵

酸爽鸡脚的做法步骤

步骤 1

洗干净且斩成以上状态（通常我在相熟的档口买左叫他冲干净并且斩了）

步骤 2

姜片，八角一齐放进去，冷水开煮，滚个20分钟，关火后焗10分钟度（焗系因为我女儿中意鸡脚肉厚厚的，这个焗以便浸泡酱汁时肉太韧）

步骤 3

煮好鸡脚浸左冰开水里呆上15分钟，然后沥干水待用。 在煮鸡脚的时候调好酱汁：将余下所有材料（盐，糖，白醋，生抽，切碎的香菜、蒜粒、小米辣）倒入盆中拌匀，将鸡脚倒入调好的酱汁里撹拌好，放冰箱，2-3小时可以开动。 2-3小时后开动前将半个柠檬切片拌匀就可以开吃。（柠檬因皮会涩，所以吃之前撹拌了就可以吃了）

菜谱创建时间：2020-05-04 13:09:19