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糖水栗子的做法

糖水栗子

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作者: 沙滩脚印
沙滩脚印
国庆回桂林,吃了两次野菌鸡汤,每次搭配板栗,汤又甜又香,板栗煮久了也是软绵可口; 现在正是栗子的季节,逛叮咚的时候,看到云南栗子、湖北栗子,心想着买回来吃吧!野菌鸡汤是没有了…光吃的栗子还是可以的! 买回来用瑞士军刀的开罐头小刀,剥了一晚上,借鉴了下厨房几个做栗子的方法,做出这个菜谱,好吃也还方便,记录一下!

用料

糖水栗子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不信邪,非要自己剥壳剥皮,比划了半天,感觉瑞士军刀的小罐头刀,大小安全性比较靠谱,一晚上就剥它了…比想象中好处理…没有什么盐水泡啥的,就硬剥。

步骤 2

剥的过程中最好泡泡水什么的,不然时间太长,栗子氧化,表面非常多斑点,密密麻麻的,刚剥出来没有这样;然后煮一锅水,水开后,用不锈钢或者搪瓷盆装栗子仁蒸;不要用陶瓷、玻璃这种太厚导热慢的。

步骤 3

蒸的灵感是看到一个菜谱下的回复:不要煮啦……栗子的香甜都煮没啦……我心想,是吼!我不就是想要那个香甜嘛!(虽然最后变成了糖水…)

步骤 4

中火40分钟,就好了,大颗的咬开也没问题,完整性肯定也比煮的好呀!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后栗子取出蒸锅,另取一锅,加水,水量要可以超过栗子,然后加黄冰糖,煮开,尝尝甜度,要喝起来比较甜那种感觉,然后把栗子倒进去,煮开后中小火再煮15分钟左右,中途翻两次底部,不粘锅不糊底,就不用专门动它了,栗子的完整性我觉得还可以的,然后关火!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以直接热吃呀!也可以放凉后,放入容器内,冷藏!想吃的时候来一碗!两三天吃完呀!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满1L瓶装糖水栗子! 秋天好开心!

糖水栗子的小贴士

啊!剥壳去皮嫌麻烦的!买剥好的呀!!!不要像我一样死脑筋!(我觉得自己剥的新鲜更好吃!略!)

菜谱创建时间:2023-10-19 05:08:31
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